膳食纖維和天然酶類物質（尤其是獼猴桃蛋白酶）。它們協同作用，促進消化系統的健康運作。
1. 膳食纖維
- 含量豐富： 獼猴桃是膳食纖維的極好來源，尤其是可溶性纖維（如果膠）和不可溶性纖維。
- 作用機制：
- 增加糞便體積、軟化糞便： 可溶性纖維吸水膨脹，形成凝膠狀物質，增加糞便體積并使其軟化，促進腸道蠕動，防止便秘。
- 促進腸道規律性： 不可溶性纖維增加糞便體積，刺激腸道壁，加速食物殘渣通過消化道的速度，有助于維持規律的排便。
- 喂養益生菌： 可溶性纖維是腸道有益菌群（益生菌）的食物來源（益生元），促進其生長。健康的腸道菌群對消化、營養吸收和整體腸道健康至關重要。
2. 天然酶類物質 - 獼猴桃蛋白酶
獼猴桃最獨特的消化助益來自于其含有的獼猴桃蛋白酶，這是一種蛋白水解酶，學名為actinidin。
- 作用機制：
- 分解蛋白質： 獼猴桃蛋白酶的主要功能是分解蛋白質。它能夠像我們胃和小腸分泌的蛋白酶（如胃蛋白酶、胰蛋白酶）一樣，將食物中的大分子蛋白質切割成更小的肽段和氨基酸。這有助于：
- 減輕胃部負擔： 在胃中開始初步分解蛋白質，輔助胃蛋白酶的工作。
- 促進小腸吸收： 使蛋白質在小腸中更容易被進一步分解和吸收。
- 緩解消化不良： 對于攝入較多蛋白質（尤其是肉類）或本身消化功能較弱的人來說，獼猴桃蛋白酶可以幫助減輕餐后腹脹、胃部不適等消化不良癥狀。飯后來一個獼猴桃常被推薦就是這個原因。
- 獨特的活性： Actinidin 的獨特之處在于它在胃的酸性環境（pH 1.5-3.0）下仍然能保持相當的活性，這與許多植物蛋白酶（如菠蘿中的菠蘿蛋白酶）在酸性環境下會失活不同。這使得它能在整個上消化道（胃和十二指腸）都發揮作用。
- 可能影響胃腸動力： 一些研究表明，actinidin 可能通過影響特定的胃腸激素或直接作用于平滑肌，有助于調節胃腸蠕動，促進胃內容物排空和小腸傳輸，進一步緩解功能性消化不良的癥狀。
其他有益成分
- 維生素C： 獼猴桃是維生素C的極佳來源。維生素C是強大的抗氧化劑，有助于保護消化系統細胞免受氧化損傷，維持腸道黏膜健康，并可能間接支持免疫功能，影響腸道菌群平衡。
- 抗氧化劑和植物化學物質： 獼猴桃還含有其他抗氧化劑（如維生素E、類黃酮）和植物化學物質，這些成分有助于減少腸道炎癥，創造更健康的消化環境。
總結獼猴桃幫助消化的機制
膳食纖維： 提供物理性支持，增加糞便體積、軟化糞便、刺激腸道蠕動、喂養益生菌，保證腸道規律性，預防便秘。
獼猴桃蛋白酶： 主動分解食物中的蛋白質，減輕消化負擔，緩解蛋白質引起的消化不良（如腹脹、胃部沉重感），并可能促進胃腸蠕動。
維生素C和抗氧化劑： 保護腸道組織，減少炎癥，支持整體腸道健康。
需要注意
- 獼猴桃蛋白酶對某些人可能是過敏原。
- 胃酸分泌過多或有胃潰瘍的人，食用獼猴桃（尤其是空腹）可能會感到不適，因為其酸性和酶活性可能刺激胃黏膜。
- 其通便效果對于易腹瀉人群可能過于強烈。
總的來說，獼猴桃通過其獨特的膳食纖維組合和高效的天然蛋白酶（actinidin），以及豐富的維生素C和抗氧化劑，共同構成了其強大的“助消化”特性，使其成為維護消化系統健康的優質水果選擇。
