下面詳細解釋它們代表什么以及作用科普:
一、 偏硅酸
代表什么?
- 化學本質: 偏硅酸是硅元素在水中的一種存在形式(化學式通常表示為 H?SiO? 或 H?SiO?)。它不是人工添加的,是天然礦泉水在流經富含硅酸鹽的巖層(如花崗巖、石英巖等)時溶解出來的。
- 水源特征: 標簽上標注“偏硅酸”,意味著這款礦泉水源流經了特定的地質構造,其偏硅酸含量達到了國家標準(GB 8537)規定的界限值(≥25.0 mg/L),可以稱為“偏硅酸型”礦泉水。
- 品質標識: 它是衡量礦泉水品質和特色(口感、潛在健康價值)的重要指標之一。
硅元素的作用科普:
- 人體必需微量元素: 硅是人體必需的微量元素之一,尤其在骨骼、結締組織和皮膚的健康中扮演重要角色。
- 骨骼健康: 硅參與骨基質中膠原蛋白和蛋白多糖的合成,有助于鈣鹽在骨骼上的沉積,對骨骼的形成和礦化至關重要,可能有助于維持骨密度和強度。
- 皮膚、毛發、指甲健康: 硅是構成皮膚彈性蛋白和膠原蛋白的重要成分,有助于維持皮膚的彈性、緊致度和保水能力。它也對頭發和指甲的健康生長有積極作用。
- 血管健康: 硅是構成血管壁的重要成分(如彈性蛋白),有助于維持血管壁的彈性和完整性。
- 結締組織: 硅是軟骨、肌腱、韌帶等結締組織的重要組成部分,有助于維持其結構和功能。
- 其他潛在作用: 一些研究還探討了硅在免疫調節、抗氧化、延緩衰老等方面的潛在益處,但這些領域的研究仍在進行中。
二、 鍶元素
代表什么?
- 化學本質: 鍶是一種化學元素(符號Sr),屬于堿土金屬。礦泉水中的鍶也是天然溶解自地層(如天青石、碳酸鍶礦等含鍶礦物)。
- 水源特征: 標簽上標注“鍶元素”或“鍶”,意味著該礦泉水的鍶含量達到了國家標準(GB 8537)規定的界限值(≥0.20 mg/L),可以稱為“鍶型”礦泉水。
- 品質標識: 它是該礦泉水水源地質背景和品質特色的體現。
鍶元素的作用科普:
- 人體必需微量元素: 鍶也被認為是人體可能有益的微量元素。
- 骨骼代謝: 鍶的生理作用與鈣非常相似。它主要沉積在骨骼中,參與骨骼的形成和代謝。有研究表明,鍶能刺激成骨細胞(造骨細胞)的活性,抑制破骨細胞(溶骨細胞)的活性,從而可能有助于增加骨密度,對骨骼健康有益。
- 心血管功能: 鍶可能參與維持心肌的正常功能,但具體機制仍在研究中。
- 與鈣的關系: 鍶在腸道吸收方面與鈣存在競爭關系,但進入體內后,其代謝路徑又與鈣相似。值得注意的是,藥物級別的鍶鹽(如雷奈酸鍶)被用于治療骨質疏松癥,但礦泉水中的鍶含量遠低于藥物劑量,其效果是長期、微量的補充作用,不能替代藥物。
- 安全性: 天然礦泉水中的鍶是穩定同位素(非放射性),含量在國家標準范圍內是安全的。需要警惕的是放射性同位素鍶-90(主要來源于核污染),但礦泉水水源有嚴格保護,不會含有放射性鍶。
三、 微量元素作用科普(擴展)
除了偏硅酸和鍶,礦泉水中通常還含有多種其他礦物質和微量元素,它們在人體內雖然含量極少(微量元素)或較多(常量元素如鈣、鎂、鉀、鈉),但都發揮著不可或缺的生理功能:
鈣、鎂:
- 鈣: 構成骨骼牙齒的主要成分,參與肌肉收縮、神經傳導、血液凝固、細胞信號傳導等。
- 鎂: 激活多種酶的活性(參與能量代謝、蛋白質合成),維持神經肌肉興奮性,參與骨骼構成,調節血壓、血糖。
- 作用: 礦泉水是補充鈣、鎂的良好來源之一,尤其是硬水(鈣鎂含量高),對骨骼健康、心血管健康、緩解疲勞等有益。
鉀、鈉:
- 鉀: 維持細胞內液滲透壓和酸堿平衡,參與神經沖動傳導、肌肉收縮(尤其是心?。{節血壓(對抗鈉的升壓作用)。
- 鈉: 維持細胞外液滲透壓和酸堿平衡,參與神經肌肉興奮性傳導。
- 作用: 維持水電解質平衡,保證神經肌肉正常功能。礦泉水通常含鈉量不高,適合日常飲用。鉀有助于平衡鈉攝入。
鋅:
- 作用: 參與體內200多種酶的活性,對生長發育、免疫系統功能、傷口愈合、味覺嗅覺、生殖健康、DNA合成等至關重要。礦泉水可提供少量鋅。
硒:
- 作用: 強抗氧化劑(谷胱甘肽過氧化物酶的核心成分),保護細胞免受氧化損傷,支持免疫系統,維持甲狀腺激素正常代謝,對心血管健康有益。
鋰:
- 作用: 一些研究顯示鋰可能對情緒有調節作用(精神科藥物含鋰),但礦泉水中的鋰含量極低,其生理作用主要是潛在的、微量的調節。
氟:
- 作用: 強化牙齒釉質,預防齲齒。但過量攝入會導致氟斑牙甚至氟骨癥。礦泉水氟含量有嚴格限制。
重要提示
天然來源: 礦泉水中的這些礦物質是
天然溶解的,并非人工添加。
含量差異: 不同水源、不同品牌的礦泉水,礦物質含量和比例差異很大。標簽上的含量是實測值。
平衡是關鍵: 人體需要多種礦物質協同作用,
均衡飲食是獲取礦物質的主要途徑。礦泉水是補充水分和礦物質的良好來源,但不應將其視為主要的或唯一的礦物質來源,更不能替代藥物。
適量原則: “有益”不等于“多多益善”。過量攝入某些礦物質(如鈉、氟)可能帶來健康風險。選擇礦泉水時,可根據自身需求和健康狀況(如高血壓患者選低鈉型)參考成分表。
個體差異: 不同人群(如嬰幼兒、孕婦、老年人、腎病患者)對礦物質的需求和耐受性不同,選擇時需注意。
非治療作用: 標注“偏硅酸”、“鍶”等,說明該水含有這些特色成分且含量達標,
不等于喝這種水就能“治療”骨質疏松或皮膚問題。其作用是長期、基礎性的營養補充。
總結來說:
礦泉水標簽上的“偏硅酸”和“鍶元素”是該礦泉水天然含有且含量達到國家規定界限值的特征性礦物質成分。它們分別代表了水源流經特定地質構造(富硅巖層、富鍶巖層)的結果。
- 偏硅酸(硅): 主要與骨骼健康、皮膚彈性、毛發指甲健康、血管彈性相關。
- 鍶: 主要與骨骼代謝、骨密度相關。
這些微量元素和其他礦物質共同構成了礦泉水的營養價值,是維持人體正常生理功能所必需的。選擇時了解標簽信息,有助于找到更適合自己需求的產品。